ミニトマト×柿ドレッシング

 

うきはとまとがある福岡県うきは市の特産品で、今が旬の柿。

この柿とミニトマト、一見何の関係もなさそうですが、

実は一緒にドレッシングにすると、とってもおいしいんです!

【材料】

柿・・・1個

ミニトマト・・・・・6〜8個

レモン汁・・・・・・小さじ4

塩・・・・・・・・・小さじ1

オリーブオイル・・・大さじ2

ブラックペッパー・・少々

 

【作り方】

1/柿は皮をむき、種をとって潰すかすりおろす。

  ミニトマトはヘタをとり細かく刻む。

2/1に調味料を加え、混ぜ合わせてできあがり♪

※柿は熟しすぎたぐらいのものを使うのがおすすめです。

※味はお好みで調整ください。

※柿とトマトを一緒にフードプロセッサーにかけ、

 滑らかにしてから味を調整するともっと簡単です。

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