ミニトマト×柿ドレッシング

うきはとまとがある福岡県うきは市の特産品で、今が旬の柿。

この柿とミニトマト、一見何の関係もなさそうですが、

実は一緒にドレッシングにすると、とってもおいしいんです！

【材料】

柿・・・1個

ミニトマト・・・・・6〜8個

レモン汁・・・・・・小さじ4

塩・・・・・・・・・小さじ1

オリーブオイル・・・大さじ2

ブラックペッパー・・少々

【作り方】

1／柿は皮をむき、種をとって潰すかすりおろす。

　 ミニトマトはヘタをとり細かく刻む。

2／1に調味料を加え、混ぜ合わせてできあがり♪

※柿は熟しすぎたぐらいのものを使うのがおすすめです。

※味はお好みで調整ください。

※柿とトマトを一緒にフードプロセッサーにかけ、

　滑らかにしてから味を調整するともっと簡単です。